记忆中的贺家土丨株洲夜宵族：偏爱贺家土的烟火味

来源：株洲新闻网
时间：2023-08-19 07:11:20

策划/谢中良董介

执行/株洲晚报融媒体记者董介通讯员/朱如亚

(资料图)

株洲的夜市有很多，但对于“夜宵族”来说，贺家土夜宵美食街是个特别的存在。

有的人第一次来吃夜宵就爱上了这里，有的人专门从河西跑到河东去吃，还有人把这里当作老同学聚会的首选地。

对他们来说，贺家土不仅代表了株洲最高水平的夜宵美味，还有最浓郁、最留恋的烟火气。

毛先生常去的“老幺鸡爱上跳跳蛙”夜宵店。记者刘震摄

去一次就被“俘虏”，成忠实迷弟

毛先生今年35岁，2001年夏天，姑姑第一次带他去贺家土夜宵街。他说，那里是个不夜城，晚上10点多依然灯火通明，人来人往。整条街都是夜宵店，十分热闹。

“我从小生活在331片区，很少来贺家土这边，感觉自己像刘姥姥进了大观园一样，看什么都新奇。”毛先生笑道。

当时，跳跳蛙、毛豆、嗦螺、炒粉被称为“株洲夜宵四大金刚”，几乎每桌客人必点，火爆的小龙虾那时还排不上号。

毛先生说，当晚姑姑点了很多特色菜，其中，香辣跳跳蛙让他胃口大开，好吃到停不下来，自己差点撑破了肚皮，直到现在还时不时被大家笑话。

从此以后，毛先生就与贺家土夜宵街“深度捆绑”，成为“行走的代言人”，当然，是自封的。不管是与朋友相聚，还是招待外地来的亲戚，都一定要去那里。

“我最喜欢的不只是那里的美食，还有浓浓的人情味。”毛先生说，每次去吃夜宵，老板会热情招待，还亲自服务，过来点菜、上酒水，对老顾客的口味掌握得一清二楚。如果客人提的意见比较好，老板还免费送啤酒。

2018年初夏，毛先生与妻子确认恋爱关系后，第一次与她的姐妹团见面，就邀请大家去贺家土吃他最爱的“老幺鸡爱上跳跳蛙”。

如今，闲暇时他依然会带着妻子，约上三五好友去贺家土“撮一顿”。

王胡子烧烤店。记者刘震摄

从河西跑来吃夜宵，一顿吃到天亮

邓哥的工作单位在河西，他所在的部门是上晚班。凌晨1点下班后，一群男同事经常约着去吃夜宵。

2010年前后，河西韶山路、天伦路也开了夜宵店，逐渐聚齐了人气。但大家去得最多的，还是河东的贺家土夜宵街。

“毕竟贺家土名气大、历史久，店面也集中一些，有更多的选择。”邓哥回忆道，因为经常去，同事们跟各家店的老板都混熟了。夏天，大家喝着冰镇啤酒，边吃烧烤边看球赛；冬天，大家吃着热气腾腾的火锅，热闹哄哄。

还记得2009年冬天，凌晨两点下班了，几个人开车去贺家土。听说一对40岁左右的夫妻新开了一家店，大家想尝尝新口味。

邓哥的同事里有一个东北人，对烧烤相当钟情，他时常挂在口头上的话就是“万物皆可烤”。一行人坐下后，东北同事就“叭叭叭”点了一堆烧烤，其他人又点了菜和酒。等到上菜时，已近凌晨3点，只剩下两桌客人。东北同事招呼老板一起喝酒吃夜宵，老板也是爽快，坐下跟大家聊了起来，留下老板娘一个人里外忙活急得跳脚，惹得一群人哄堂大笑。

几个同事吃完后陆续回家了，但东北同事跟老板聊得实在投缘，居然一直吃到了早晨7点，天都亮了。彼时他俩越说越兴奋，在撸串中称兄道弟了。

他们的同学聚会，首选贺家土夜宵街

“我有个同学是贺家土的，大家开玩笑叫他‘土著’。”市民白女士说，大概从2002年起，在外地工作的老同学春节回株洲，就会组织同学聚会。他们的聚会地点首选贺家土夜宵街。

第一年聚会时，“土著”打座机挨个通知大家去贺家土，“先到先等”。白女士和另外几个女同学到了贺家土夜宵街后，等了半个小时，也没有看到其他同学的身影。

寒风把脸吹得生疼，白女士终于看到“土著”急匆匆地跑过来。

“他看我们半天没到，所以出来找我们，还问我们怎么回事，不是说好去‘先到先等’嘛！”白女士说：“我还回他，是啊，我们不就是先到先等嘛！”

“土著”快步把他们领到一个店门口，指着招牌上“先到先等”四个大字。

“真是搞了个大乌龙！”回忆往事，白女士忍不住笑出了声。她说，“先到先等”店面不大，但味道很不错，海鲜粥是招牌菜。后来自己带家里人也去吃过，每次都有很多人等位。

这些年，王胡子烧烤店、株洲口味虾、九子香辣蟹、曾记三码头等门店，也是他们聚会常去的店。2017年到2018年，很多门店重新装修，店面扩大了很多，用餐的体验感更好了。

“贺家土夜市节8月18日晚8点开幕，我计划带孩子去逛逛。”白女士高兴地说。

编辑：子一

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