记忆中的贺家土丨株洲夜宵族:偏爱贺家土的烟火味

  • 来源:株洲新闻网
  • 时间:2023-08-19 07:11:20

策划/谢中良 董介

执行/株洲晚报融媒体记者 董介 通讯员/朱如亚


(资料图)

株洲的夜市有很多,但对于“夜宵族”来说,贺家土夜宵美食街是个特别的存在。

有的人第一次来吃夜宵就爱上了这里,有的人专门从河西跑到河东去吃,还有人把这里当作老同学聚会的首选地。

对他们来说,贺家土不仅代表了株洲最高水平的夜宵美味,还有最浓郁、最留恋的烟火气。

毛先生常去的“老幺鸡爱上跳跳蛙”夜宵店。记者刘震 摄

去一次就被“俘虏”,成忠实迷弟

毛先生今年35岁,2001年夏天,姑姑第一次带他去贺家土夜宵街。他说,那里是个不夜城,晚上10点多依然灯火通明,人来人往。整条街都是夜宵店,十分热闹。

“我从小生活在331片区,很少来贺家土这边,感觉自己像刘姥姥进了大观园一样,看什么都新奇。”毛先生笑道。

当时,跳跳蛙、毛豆、嗦螺、炒粉被称为“株洲夜宵四大金刚”,几乎每桌客人必点,火爆的小龙虾那时还排不上号。

毛先生说,当晚姑姑点了很多特色菜,其中,香辣跳跳蛙让他胃口大开,好吃到停不下来,自己差点撑破了肚皮,直到现在还时不时被大家笑话。

从此以后,毛先生就与贺家土夜宵街“深度捆绑”,成为“行走的代言人”,当然,是自封的。不管是与朋友相聚,还是招待外地来的亲戚,都一定要去那里。

“我最喜欢的不只是那里的美食,还有浓浓的人情味。”毛先生说,每次去吃夜宵,老板会热情招待,还亲自服务,过来点菜、上酒水,对老顾客的口味掌握得一清二楚。如果客人提的意见比较好,老板还免费送啤酒。

2018年初夏,毛先生与妻子确认恋爱关系后,第一次与她的姐妹团见面,就邀请大家去贺家土吃他最爱的“老幺鸡爱上跳跳蛙”。

如今,闲暇时他依然会带着妻子,约上三五好友去贺家土“撮一顿”。

王胡子烧烤店。记者刘震 摄

从河西跑来吃夜宵,一顿吃到天亮

邓哥的工作单位在河西,他所在的部门是上晚班。凌晨1点下班后,一群男同事经常约着去吃夜宵。

2010年前后,河西韶山路、天伦路也开了夜宵店,逐渐聚齐了人气。但大家去得最多的,还是河东的贺家土夜宵街。

“毕竟贺家土名气大、历史久,店面也集中一些,有更多的选择。”邓哥回忆道,因为经常去,同事们跟各家店的老板都混熟了。夏天,大家喝着冰镇啤酒,边吃烧烤边看球赛;冬天,大家吃着热气腾腾的火锅,热闹哄哄。

还记得2009年冬天,凌晨两点下班了,几个人开车去贺家土。听说一对40岁左右的夫妻新开了一家店,大家想尝尝新口味。

邓哥的同事里有一个东北人,对烧烤相当钟情,他时常挂在口头上的话就是“万物皆可烤”。一行人坐下后,东北同事就“叭叭叭”点了一堆烧烤,其他人又点了菜和酒。等到上菜时,已近凌晨3点,只剩下两桌客人。东北同事招呼老板一起喝酒吃夜宵,老板也是爽快,坐下跟大家聊了起来,留下老板娘一个人里外忙活急得跳脚,惹得一群人哄堂大笑。

几个同事吃完后陆续回家了,但东北同事跟老板聊得实在投缘,居然一直吃到了早晨7点,天都亮了。彼时他俩越说越兴奋,在撸串中称兄道弟了。

他们的同学聚会,首选贺家土夜宵街

“我有个同学是贺家土的,大家开玩笑叫他‘土著’。”市民白女士说,大概从2002年起,在外地工作的老同学春节回株洲,就会组织同学聚会。他们的聚会地点首选贺家土夜宵街。

第一年聚会时,“土著”打座机挨个通知大家去贺家土,“先到先等”。白女士和另外几个女同学到了贺家土夜宵街后,等了半个小时,也没有看到其他同学的身影。

寒风把脸吹得生疼,白女士终于看到“土著”急匆匆地跑过来。

“他看我们半天没到,所以出来找我们,还问我们怎么回事,不是说好去‘先到先等’嘛!”白女士说:“我还回他,是啊,我们不就是先到先等嘛!”

“土著”快步把他们领到一个店门口,指着招牌上“先到先等”四个大字。

“真是搞了个大乌龙!”回忆往事,白女士忍不住笑出了声。她说,“先到先等”店面不大,但味道很不错,海鲜粥是招牌菜。后来自己带家里人也去吃过,每次都有很多人等位。

这些年,王胡子烧烤店、株洲口味虾、九子香辣蟹、曾记三码头等门店,也是他们聚会常去的店。2017年到2018年,很多门店重新装修,店面扩大了很多,用餐的体验感更好了。

“贺家土夜市节8月18日晚8点开幕,我计划带孩子去逛逛。”白女士高兴地说。

编辑:子一

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